Involtino di cinghiale con prato di broccoletti

/Involtino di cinghiale con prato di broccoletti
Il Tuo Franchi

Involtino di cinghiale con prato di broccoletti

  • PortataSecondo
  • Preparazione40'
  • DifficoltàMedia
  • SelvagginaCinghiale
  • Calorie300 - 400
  • AttivitàCorsa F 38’ M 27’
  • Persone4

Ingredienti

4 fettine polpa di cinghiale da 100 gr l’una

200 gr macinato cinghiale

50 gr olive nere

1 acciuga

4 gr capperi

10 gr pangrattato

30 gr panna fresca

200 gr ricotta fresca

150 gr birra chiara

200 gr broccoletti

q.b. sale fino e pepe nero

q.b. olio extra vergine

Preparazione

  • Battete le fettine. Condite il macinato con olive, capperi e acciuga tritati fini, pangrattato, panna, sale e pepe. Farcite le fettine e arrotolate.
  • Cucinate i rotoli in padella antiaderente senza aggiunta di grassi per rosolare tutti i lati, bagnate con la birra, coprite e cuocete a fuoco lento per circa 7/8 minuti. Regolate di sale e pepe.
  • Sbollentate le cime dei broccoli per pochi secondi, scolate, raffreddate e condite con sale fino, pepe e olio extravergine.
  • Nel piatto da portata sistemate la ricotta, aggiungete le cime dei broccoletti, adagiate l’involtino con la sua salsa.

Altro

Chef

Other Info

Kcal 306

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

In base alla normativa in materia di privacy, la società Benelli Armi S.p.A., divisione Franchi, titolare del trattamento dei dati acquisiti tramite il presente sito, informa l’utente che tale sito web non utilizza cookie di profilazione al fine di inviare messaggi pubblicitari in linea con le preferenze manifestate nell'ambito della navigazione in rete. Il presente sito installa cookies di terze parti. Per maggiori informazioni è possibile consultare l'informativa cookies completa

Impostazioni Cookie

Di seguito puoi scegliere quale tipo di cookie consentire su questo sito web. Fai clic sul pulsante "Salva impostazioni cookie" per applicare la tua scelta.

FunzionaliIl nostro sito web utilizza cookie funzionali. Questi cookie sono necessari per far funzionare il nostro sito Web.

AnaliticiIl nostro sito Web utilizza cookie analitici per consentire di analizzare il nostro sito web ed ottimizzarlo (ad esempio) ai fini di una maggiore usabilità.

Marketing/SocialIl nostro sito web inserisce cookie di marketing per mostrarti contenuti di terze parti come YouTube e Facebook o per visualizzare annunci pertinenti e coinvolgenti per il singolo utente e più preziosi per editori e inserzionisti. Questi cookie possono tracciare i tuoi dati personali.