Fagottino di daino al gorgonzola con spinaci croccanti e pomodorini arrostiti

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Il Tuo Franchi

Fagottino di daino al gorgonzola con spinaci croccanti e pomodorini arrostiti

  • PortataSecondo
  • Preparazione25'
  • Difficoltàmedium
  • Selvagginamedium
  • Calorie100 - 300
  • AttivitàCorsa F 31’ M 22’
  • Persone4

Ingredienti

400 gr polpa di daino

200 gr gorgonzola

200 gr spinaci

100 ml vino bianco

100 gr pomodori datterini

q.b. sale fino

q.b. pepe nero

q.b. olio extra vergine

Preparazione

  • Ricavate otto fettine dalla polpa di daino, inseritele tra due strati di pellicola e schiacciate con il batticarne.
  • Inserite all’interno di ogni fettina il gorgonzola, arrotolate e fermate con uno stuzzicadenti.
  • In una padella antiaderente arrostite in tutti i lati i fagottini, bagnate con il vino e fate cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  • Lavate e centrifugate gli spinaci, eliminate i gambetti più duri, saltate per pochi secondi in padella con un filo d’olio, regolate di sale e pepe.
  • Lavate i pomodori, tagliateli a metà, in una padella antiaderente ben calda adagiate i pomodori nella parte del taglio, fate rosolare i pomodori per qualche minuto bagnando con l’olio extravergine, regolate di sale e pepe.
  • Nel piatto di portata disponete gli spinaci, i pomodorini e per ultimo i fagottini ben caldi.

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