MÉDAILLONS DE CERF AUX HARICOTS CANNELLINI ET PETITS POIS FRAIS

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MÉDAILLONS DE CERF AUX HARICOTS CANNELLINI ET PETITS POIS FRAIS

  • CoursePlat Secondaire
  • Preparation45'
  • DIFFICULTEMoyenne
  • SelvagginaCERF
  • Calories100 - 300
  • ActivityF 34’ H 24’
  • Persons4

Ingredients

8 médaillons de filet de cerf

100 gr de haricots cannellini précuits

100 gr de petits pois frais

100 gr de misticanza (salade mixte)

Sel

Poivre

Huile d’olive extra vierge

Preparation

  • Nettoyez les médaillons, en enlevant toute la graisse et les nerfs, et saisissez-les des deux côtés. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
  • Ajouter les haricots cannellini et les petits pois frais, préalablement plongés dans de l’eau bouillante salée.
  • Faites cuire pendant le temps nécessaire. Disposez la viande avec les légumes sur un plat de service, garnir de salade mixte et assaisonnez avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge.

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Other

Chef

Wine CouplingMuschèn 2014 Selvagrossa Marche IGT

Other Info

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

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