Tartine de mascarpone et carpaccio de chevreuil

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Votre franchi

Tartine de mascarpone et carpaccio de chevreuil

  • CourseEntrée
  • Preparation30'
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaCHEVRETTE
  • Calories100 - 300
  • Persons4

Ingredients

  • 150 gr fines tranches de chevreuil
  • 8 tranches de pain de mie
  • 150 gr mascarpone
  • 30 gr Parmesan râpé
  • 30 gr truffe noire
  • Thym
  • Zeste de citron
  • Jus de citron
  • Sel
  • Poivre noir
  • Huile d’olive extra vierge

Preparation

  • Fouettez le mascarpone avec le thym, le zeste de citron, le Parmesan, le sel et le poivre.
  • Coupez les tranches de pain de mie en triangles et les griller.
  • Assaisonnez les tranches de chevreuil avec du jus de citron, huile, sel et poivre.
  • Étendre le mascarpone sur le pain avec une poche à douille en utilisant une pointe d’étoile.
  • Posez le carpaccio de chevreuil sur le dessus et garnissez le tout  de truffe noire.

Other

Chef

Other Info

346 kcal*

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.

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