« STRACCETTI » DE CHAMOIS AVEC CHAMPIGNONS ET FRAISES

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Votre franchi

« STRACCETTI » DE CHAMOIS AVEC CHAMPIGNONS ET FRAISES

  • CourseEntrée
  • Preparation30'
  • DIFFICULTEfacile
  • Selvagginachamois
  • Calories100 - 300
  • ActivityF 18’ H 13’
  • Persons4

Ingredients

  • 12 fines tranches de viande de chamois
  • Bouillon de légume
  • 200 gr Champignons
  • 150 gr de fraises
  • Sel
  • Poivre
  • Marjolaine
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Gouttes de citron au goût
  • Huile d’olive extra vierge

Preparation

  • Saisissez les tranches de viande dans le bouillon chaud pendant quelques secondes, à l’aide d’une pince de cuisson.
  • Coupez la viande en petites lanières.
  • Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches très fines.
  • Lavez les fraises en ajoutant du bicarbonate de soude et coupez-les en tranches très fines.
  • Dans un bol, mélangez les champignons, les fraises et les lamelles de chamois. Ajoutez quelques gouttes de citron, de marjolaine, de sel, de poivre et d’huile d’olive extra vierge.

Other

Chef

Wine CouplingVino Bolgheri Rosso-Grattamacco

Other Info

150 kcal

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

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