Soupe de sanglier aux pois chiches

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Soupe de sanglier aux pois chiches

  • Course
  • DIFFICULTEfacile
  • Selvagginafacile
  • Calories100 - 300

Ingredients

200 g viande de sanglier

200 g pois chiches précuits

200 g bouillon de légumes

20 g oignon

N 1 gousse d’ail

Romarin

Marjolaine

Sel

Poivre noir

Preparation

  • Couper la viande de sanglier en cubes, rôtir de chaque côté dans une poêle antiadhésive très chaude avec romarin, ail et marjolaine.
  • Préparer un mirepoix avec l’oignon, y ajouter les pois chiches, le bouillon de légumes et faire cuire pendant 15 minutes. Saler et poivrer.
  • Verser la soupe de pois chiches dans un plat de service et y placer les morceaux de sanglier grillés. Garnir avec romarin, marjolaine, un filet d’huile d’olive et un peu de poivre noir moulu.

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