Sanglier à la purée d’avocats, salade de tomates et haricots verts

/Sanglier à la purée d’avocats, salade de tomates et haricots verts
Votre franchi

Sanglier à la purée d’avocats, salade de tomates et haricots verts

  • CoursePlat Secondaire
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaSANGLIER
  • Calories100 - 300
  • ActivityF 40' H 29'

Ingredients

  • 500 gr de filet de sanglier
  • Ficelle de cuisine
  • 1 litre de bouillon de légumes assaisonné d’orange et de romarin
  • 1 avocat
  • 80 gr haricots
  • 80 gr tomates en dés
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel
  • Poivre

Preparation

  • Attachez la viande de sanglier avec la ficelle, plongez-la dans un bouillon de légumes bouillant assaisonné d’orange et de romarin. Laissez cuire pendant environ 50 minutes.
  • Retirez la ficelle et coupez la viande en fines tranches.
  • Couper l’avocat en deux moitiés, retirer la pulpe à la cuillère et mixez avec le mixeur. Assaisonnez avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge.
  • Nettoyez les haricots verts, les couper en cubes et les faire blanchir dans de l’eau bouillante pendant 1 minute, les égoutter et les laisser refroidir.
  • Coupez les tomates en deux, ajoutez les haricots verts et assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.
  • Versez la purée d’avocat dans un plat de service avec les tranches de sanglier et décorez avec les tomates et les haricots verts.

Other

Other Info

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

The Benelli Armi S.p.a. owner of the processing of data acquired through this site, and therefore the Franchi division as a trademark of the following company, inferminates the user that this website does not use profiling cookies to send advertising messages in line with preferences differences. This site installs third party cookies. For further information, even on orders of the technical cookies used by the site and to keep consent to the installation of individual types of cookies it is possible to consult the COOKIE POLICY.

Cookie settings

Below you can choose which kind of cookies you allow on this website. Click on the "Save cookie settings" button to apply your choice.

FunctionalOur website uses functional cookies. These cookies are necessary to let our website work.

AnalyticalOur website uses analytical cookies to make it possible to analyze our website and optimize for the purpose of a.o. the usability.

Marketing/SocialOur website places social media cookies to show you 3rd party content like YouTube and FaceBook. These cookies may track your personal data.