Risotto au faisan et parfum d’orange

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Risotto au faisan et parfum d’orange

  • CoursePlat Principal
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaFAISAN
  • Calories100 - 300

Ingredients

  • 300 gr Riz Carnaroli
  • 200 gr poitrine de faisan
  • 200 ml bouillon de légumes
  • 40 gr beurre
  • 30 gr vin blanc
  • 20 gr Fromage parmesan
  • 1 orange
  • Romarin à déguster
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre

Preparation

  • Désossez le faisan et coupez-le en cubes. Faites cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge puis, ajoutez le vin et laisser laissez mijoter jusqu’à évaporation.
  • Ajoutez 200 ml de bouillon de légumes, couvrir et laissez cuire lentement pendant environ 10 minutes.
  • Découvrez et assaisonnez avec du romarin et des zestes d’orange hachés.
  • Faites griller le riz et ajoutez le bouillon petit à petit. Aux trois quarts de la cuisson, ajoutez le faisan, le beurre et le parmesan. Servir chaud, garnir d’orange et de romarin.

Other

Other Info

Kcal 507*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

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