MORCEAUX DE CHAMOIS À LA POMME VERTE ET ÉPINARDS

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MORCEAUX DE CHAMOIS À LA POMME VERTE ET ÉPINARDS

  • CourseEntrée
  • Preparation20'
  • DIFFICULTEfacile
  • Selvagginachamois
  • Calories100 - 300
  • ActivityF 35’ H 25’
  • Persons4

Ingredients

600 gr de viande de chamois coupée en petits cubes

400 gr d’épinards

1 pomme verte

1 citron

Sauce soja

Sauce Worcestershire

Huile d’olive extra vierge

Sel

Poivre

Preparation

  • Mettez les morceaux de chamois dans une poêle antiadhésive et faites-les sauter avec le jus de citron vert, la sauce de soja et la sauce Worcestershire. Assaisonnez avec du sel.
  • Lavez les épinards, retirez les tiges et conservez les feuilles, puis faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive et du sel.
  • Enlevez les pépins de la pomme et coupez-la en petits cubes. Placez les épinards avec les morceaux de gibier dans un plat de service, puis recouvrez-les des cubes de pomme et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

Other

Chef

Wine CouplingVino Cortese di Gavi DOCG

Other Info

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

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