POIS DANS LEUR COSSE ET SES MORCEAUX DE CHAMOIS

/POIS DANS LEUR COSSE ET SES MORCEAUX DE CHAMOIS
Votre franchi

POIS DANS LEUR COSSE ET SES MORCEAUX DE CHAMOIS

  • CourseEntrée
  • Preparation30'
  • DIFFICULTEfacile
  • Selvagginachamois
  • Calories300 - 400
  • ActivityF 49’ H 36’
  • Persons4

Ingredients

400 gr de petits morceaux de viande de chamois

200 gr de petits pois frais

200 gr de fromage Stracchino à pâte molle

Pain rassis râpé (aromatisé à la marjolaine et au zeste de citron)

Sel

Poivre

Huile d’olive extra vierge

Preparation

  • Assaisonnez la viande de chamois avec le pain aromatisé, salez et poivrez ; placez la viande sur une rôtissoire recouverte de papier sulfurisé et faites-la rôtir au four à 180°C pendant 14 minutes.
  • Retirez les petits pois de leurs cosses, blanchissez les cosses dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, égouttez-les, laissez-les refroidir et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
  • Farcir les gousses avec du fromage Stracchino et des petits pois frais.
  • Frottez le fromage Stracchino sur un plat de service et déposez-y les gousses farcies et les morceaux de viande chaude.

Other

Chef

Wine CouplingPinot Nero

Other Info

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

The Benelli Armi S.p.a. owner of the processing of data acquired through this site, and therefore the Franchi division as a trademark of the following company, inferminates the user that this website does not use profiling cookies to send advertising messages in line with preferences differences. This site installs third party cookies. For further information, even on orders of the technical cookies used by the site and to keep consent to the installation of individual types of cookies it is possible to consult the COOKIE POLICY.

Cookie settings

Below you can choose which kind of cookies you allow on this website. Click on the "Save cookie settings" button to apply your choice.

FunctionalOur website uses functional cookies. These cookies are necessary to let our website work.

AnalyticalOur website uses analytical cookies to make it possible to analyze our website and optimize for the purpose of a.o. the usability.

Marketing/SocialOur website places social media cookies to show you 3rd party content like YouTube and FaceBook. These cookies may track your personal data.