PENNE À L’ÉPEAUTRE, SAUCE AU LIÈVRE ET POIVRONS

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PENNE À L’ÉPEAUTRE, SAUCE AU LIÈVRE ET POIVRONS

  • CoursePlat Principal
  • Preparation25'
  • DIFFICULTEfacile
  • Selvagginalièvre
  • Calories500 - 600
  • ActivityF 66’ H 47’
  • Persons4

Ingredients

  • 400 gr de pâtes penne
  • 150 gr de viande de lièvre
  • 100 gr de poivrons
  • Vin blanc
  • Le citron vert
  • 1 gousse d’ail non pelée
  • Marjolaine
  • Le thym
  • Huile d’olive extra vierge
  • Persil haché
  • Pain rassis cuit au four
  • Sel
  • Poivre

Preparation

  • Faites cuire les pennes dans de l’eau bouillante salée.
  • Dans une casserole, mettez l’ail, le thym, la marjolaine et la viande de lièvre pilée au couteau. Cuire la viande, enlevez les herbes et l’ail. Salez, poivrez.
  • Blanchir les poivrons (préalablement nettoyés, lavés et débarrassés des graines et des parties blanches). Les couper en lanières et les transférer dans la sauce de lièvre.
  • Égouttez les pennes, mélangez-les à la sauce et ajoutez le persil et le pain cuit au four.
  • Garnir avec le zeste de citron vert et quelques gouttes de jus. Servez chaud.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des pommes de terre bouillies coupées en dés.

Other

Chef

Wine CouplingCHIARALUCE 2014 Az. Crespaia

Other Info

520 Kcal

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

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