Norcina de sanglier avec poivrons, haricots verts et pain grillé

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Norcina de sanglier avec poivrons, haricots verts et pain grillé

  • CoursePlat principal
  • DIFFICULTEfacile
  • Selvagginafacile
  • Calories100 - 300

Ingredients

200 g viande de sanglier hachée

50 g bacon hachée

20 g oignon

50 g poivrons jaunes en cubes

50 g haricots verts en cubes

N 1 gousse d’ail

20 g pain rassis

350 g mezze maniche pâte

Huile d’olive extra vierge

Sel

Poivre noir

Preparation

  • Préparer un mirepoix avec de l’huile extra vierge et l’oignon haché.
  • Dans une poêle antiadhésive, rôtir la viande de sanglier et le bacon, saler et ajouter l’oignon.
  • Couper le poivron en cubes et griller dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes.
  • Blanchir les haricots verts en cubes, les égoutter et les refroidir.
  • Griller le pain rassis et assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge, sel et poivre.
  • Faire cuire les mezze maniche dans une grande quantité d’eau bouillante et salée; les égoutter et les sauter avec la sauce norcina, les poivrons et les haricots verts. Servir avec le pain grillé.

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