PÂTES AU CHEVREUIL FACON « MINESTRONE »

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PÂTES AU CHEVREUIL FACON « MINESTRONE »

  • CoursePlat Principal
  • Preparation30'
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaCHEVRETTE
  • Calories300 - 400
  • ActivityF 46’ H 34’
  • Persons4

Ingredients

  • 300 gr de penne (pates)
  • 200 gr de légumes mixte pour une « Minestrone » (Carottes, pommes de terre, céleris, courgettes)
  • 200 gr de viande de cerf coupé finement
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive extra vierge

Preparation

  • Blanchir les légumes dans de l’eau bouillante salée, puis les égoutter.
  • Faites cuire les pennes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Une fois cuites et égouttées, faites sauter les pâtes avec les légumes et un peu d’huile dans une poêle.
  • Utilisez une autre poêle antiadhésive pour faire cuire la viande de chevreuil à feu vif pendant environ 1 à 2 minutes, salez et poivrez.
  • Placez les pâtes avec le mélange de légumes sur une assiette de service, recouvrez avec la viande rissolée et un peu d’huile d’olive.

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Other

Chef

Wine CouplingTraminer Alto Adige

Other Info

 

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

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