Macaroni avec boulettes de mouflon et aubergine

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Votre franchi

Macaroni avec boulettes de mouflon et aubergine

  • CoursePlat Principal
  • Preparation30'
  • DIFFICULTEMoyenne
  • SelvagginaMouflon
  • Calories300 - 400
  • ActivityF 28’ H 20’
  • Persons4

Ingredients

  • 350 gr macaroni
  • 150 gr viande de mouflon hachée
  • 1 œuf
  • 15 gr Parmesan
  • Marjolaine
  • 200 gr tomates mûres
  • Huile d’olive extra vierge
  • 100 gr aubergines
  • 100 gr ricotta
  • Sel
  • Poivre

Preparation

  • Formez à la main de petites boules avec la viande de mouflon mélangée avec l’œuf, le Parmesan, la marjolaine, sel et poivre.
  • Faites cuire les boulettes dans une poêle avec de l’huile ; salez et poivrez.
  • Faire une croix à la base des tomates, les blanchir et les refroidir avec de l’eau et de la glace.
  • Coupez les aubergines, salez et poivrez. Faites cuire au four à 170° pendant 7 minutes environ en mouillant avec peu d’huile ; salez et mettre de côté.
  • Faites cuire les Macaroni dans une grande quantité d’eau bouillante salée; les égoutter « al dente » et les sauter avec la sauce de tomate et les boulettes.
  • Servir en ajoutant les aubergines et de la ricotta

Other

Chef

Other Info

228 Kcal

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.

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