ROULEAU DE DAIM AU GORGONZOLA, ÉPINARDS CROUSTILLANTS ET TOMATES GRILLÉES

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ROULEAU DE DAIM AU GORGONZOLA, ÉPINARDS CROUSTILLANTS ET TOMATES GRILLÉES2020-05-26T16:21:04+02:00

ROULEAU DE DAIM AU GORGONZOLA, ÉPINARDS CROUSTILLANTS ET TOMATES GRILLÉES

  • CoursePlat Secondaire
  • Preparation25'
  • DIFFICULTEMoyenne
  • SelvagginaDAIM
  • Calories100 - 300
  • ActivityF 31’ M 22’
  • Persons4

Ingredients

  • 400 g viande de daim
  • 200 g gorgonzola
  • 200 g épinards
  • 100 ml vin blanc
  • 100 g tomates datterini
  • Sel
  • Poivre noir
  • Huile d’olive extra vierge

Preparation

  • Couper la viande de daim en 8 petites tranches et battre avec un maillet à viande enveloppée dans une pellicule de plastique.
  • Sur chaque tranche, déposer un peu de gorgonzola, rouler le tout et fermer à l’aide d’un cure-dents.
  • Dans une poêle antiadhésive, rôtir les rouleaux de chaque côté. Mouiller avec le vin et laisser cuire à petit feu pendant 5 minutes.
  • Pour les épinards
  • Laver et essorer les épinards, enlever la côte, sauter rapidement dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile. Saler et poivrer.
  • Pour les tomates datterini
  • Laver et découper les tomates en deux.  Dans une poêle antiadhésive, placer les tomates et griller pendant quelques minutes avec de l’huile extra vierge. Saler et poivrer.
  • Placer les épinards dans un plat de service, puis ajouter les tomates et enfin les rouleaux bien chauds.

Other

Chef

Wine CouplingTintilia del Molise DOC

Other Info

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.