CUISSE ET POITRINE DE CAILLE FRITES EN CROÛTE DE MIE DE PAIN

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CUISSE ET POITRINE DE CAILLE FRITES EN CROÛTE DE MIE DE PAIN

  • CourseStreet Food
  • Preparation20'
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaCAILLE
  • Calories300 - 400
  • Activity F 49’ H 35’
  • Persons4

Ingredients

2 cailles

2 œufs

150g de chapelure

120 g de salade misticanza

Jus de citron vert

Gingembre râpé

Sel

Poivre

Huile d’arachide

Huile d’olive extra vierge

Preparation

  • Pincez et lavez bien les cailles, désossez-les pour obtenir les poitrines et les pattes.
  • Dans un bol, fouettez les œufs avec du sel et du poivre.
  • Assaisonnez les poitrines et les cuisses avec du citron vert et du gingembre, les tremper dans le mélange d’œufs et les enrober de chapelure ; répéter deux fois.
  • Mangez l’huile d’arachide à 180°, faites d’abord frire les poitrines, retirez-les de l’huile et séchez-les sur un papier absorbant.
  • Servez la viande avec de la misticanza assaisonnée avec de l’huile d’olive extra vierge et du sel.

Other

Chef

Other Info

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

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