Girolomoni épeautre penne avec carbonara de cerf

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Girolomoni épeautre penne avec carbonara de cerf2020-05-27T16:07:23+02:00

Girolomoni épeautre penne avec carbonara de cerf

  • CoursePlat Principal
  • Preparation20'
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaCERF
  • Calories600 - 700
  • ActivityF 81’ M 59’
  • Persons4

Ingredients

400 gr Pâtes aux penne Girolomoni

200 gr cerfs en petits cubes

40 gr beurre

4 jaunes

1 œuf

50 gr fromage pecorino

Sel, poivre et marjolaine à déguster

Preparation

  • Faites cuire les cubes de viande de cerf dans une poêle antiadhésive à feu vif pendant quelques minutes, assaisonnez de sel, de poivre, de marjolaine et de zeste de citron.
  • Battre les œufs, ajouter le fromage Pecorino, saler et poivrer.
  • Faites cuire les pennes dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les et mélangez-les à la viande de cerf. Retirez du feu, ajoutez le mélange d’œufs et mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Other

Chef

Wine CouplingCastelli di Jesi Verdicchio Classico Villa Piana 2015 AZ La Ripe

Other Info

650 Kcal

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.