ROTI DE SANGLIER AU LAIT

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Votre franchi

ROTI DE SANGLIER AU LAIT

  • CoursePlat Secondaire
  • Preparation40'
  • DIFFICULTEMoyenne
  • SelvagginaSANGLIER
  • Calories900
  • ActivityF 108’ H 79’
  • Persons4

Ingredients

800 gr de longe de sanglier désossée

80 gr de beurre

60 gr de bacon

1 gousse d’ail

1 feuille de laurier

Zeste de citron

500 ml de lait

500 ml de crème

1 poivron jaune

Farine

Sel

Poivre

Preparation

  • Attachez la viande de sanglier avec une ficelle. Lard et ail, le rouler dans la farine et le faire dorer dans une casserole avec le beurre.
  • Mélangez la crème et le lait et versez une cuillère sur la viande. Ajoutez la feuille de laurier, le zeste de citron et faites cuire à feu doux, en versant peu à peu le reste de la crème et du lait.
  • Salez selon le goût et servir avec la sauce réduite et le poivre sauté.

Other

Chef

Wine CouplingValturio 2010 Az. Valturio

Other Info

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

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