CORSO DI CUCINA
IL GUSTO SOSTENIBILE
ISCRIVITI AL CORSO DI CUCINA GRATUITO
di Franchi Food Academy
Compila il form qui accanto e partecipa al corso di cucina gratuito di Franchi Food Academy, in cui ampliare le tue conoscenze sulla carne di selvaggina e portare le tue abilità tecniche al livello successivo!
* il corso è riservato a persone maggiorenni
Purtroppo tutte le date sono al completo.
Prenota il tuo posto nella Lista di riserva. Se qualcuno non potrà partecipare, sarai contattato tempestivamente.
Scopri il programma
Il Gusto Sostenibile è un corso culinario a cura di Stefano Marinucci, chef Franchi Food Academy, che si terrà alla fiera Caccia Village di Bastia Umbra il 12-13-14 maggio. Carne di selvaggina certificata verrà fornita dall’azienda agricola Le carni del bosco Sant’Uberto.
Scegli uno dei 4 appuntamenti e partecipa anche tu!
Una volta compilato il form, sarai ricontattato a breve dal nostro staff.
Programma
Alla scoperta della filiera
Lo chef Stefano Marinucci si concentrerà sull’importanza e sul valore della filiera: l’insieme di tutte le fasi e gli eventi attraverso cui una materia prima come la carne di selvaggina arriva dal bosco alla tavola.
Selvaggina e sostenibilità
Potrai scoprire i preziosi consigli dello chef sulle migliori tecniche per trattare la carne di selvaggina e ridurre gli sprechi alimentari.
I tesori del bosco
È il momento dell’esaltazione del gusto. Come valorizzare un prodotto così prelibato e di qualità? Quali sono i migliori abbinamenti da fare con ciò che la natura ci offre? Come preparare la selvaggina in modo originale e accattivante? Vivi un percorso culinario in cui sapienti consigli dello chef ti apriranno le porte a una cucina moderna e sostenibile, che delizierà anche i palati più raffinati.
Scopri il programma
Il Gusto Sostenibile è un corso culinario a cura di Stefano Marinucci, chef Franchi Food Academy, che si terrà alla fiera Caccia Village di Bastia Umbra il 12-13-14 maggio. Carne di selvaggina certificata verrà fornita dall’azienda agricola Le carni del bosco Sant’Uberto.
Scegli uno dei 4 appuntamenti e partecipa anche tu!
Una volta compilato il form, sarai ricontattato a breve dal nostro staff.
Programma
Alla scoperta della filiera
Lo chef Stefano Marinucci si concentrerà sull’importanza e sul valore della filiera: l’insieme di tutte le fasi e gli eventi attraverso cui una materia prima come la carne di selvaggina arriva dal bosco alla tavola.
Selvaggina e sostenibilità
Potrai scoprire i preziosi consigli dello chef sulle migliori tecniche per trattare la carne di selvaggina e ridurre gli sprechi alimentari.
I tesori del bosco
È il momento dell’esaltazione del gusto. Come valorizzare un prodotto così prelibato e di qualità? Quali sono i migliori abbinamenti da fare con ciò che la natura ci offre? Come preparare la selvaggina in modo originale e accattivante? Vivi un percorso culinario in cui sapienti consigli dello chef ti apriranno le porte a una cucina moderna e sostenibile, che delizierà anche i palati più raffinati.
PARTNERS
Chi è chef Stefano Marinucci
“La mia cucina è fatta di colori e sapori”
Autore di numerosi articoli su riviste specializzate e libri del settore, docente alla Carpigiani Gelato University, negli anni è stato protagonista di diversi programmi televisivi su reti nazionali.
Nel 2014 vince la medaglia d’oro nel campionato del mondo di cucina World Culinary Cup, grazie a una scultura di sale.
Cinofilo per passione, porta avanti la tradizione culinaria di famiglia, con piatti coreografici a base di selvaggina.