Tartine con mascarpone e carpaccio di capriolo

/Tartine con mascarpone e carpaccio di capriolo
Il Tuo Franchi

Tartine con mascarpone e carpaccio di capriolo

  • PortataAntipasto
  • Preparazione30'
  • Difficoltàfacile
  • Selvagginaroe deer
  • Calorie100 - 300
  • Persone4

Ingredienti

Per 4 persone

150 gr fettine sottili capriolo

8 fette pancarrè

150 gr mascarpone

30 gr parmigiano grattugiato

30 gr tartufo nero

20 gr olio extra vergine

Timo

q.b. Scorza di limone e ucco di limone

q.b. Sale fino e Pepe nero

 

Preparazione

  • Frullate il mascarpone con il timo, la scorza di limone, il parmigiano e regolate di sale e pepe.
  • Tostate le fette di pancarrè, dopo averle parate e divise a triangolo.
  • Condite le fettine di capriolo con succo di limone olio sale e pepe.
  • Con un sac a poche munito di bocchetta rigata disponete nelle fette di pancarrè il mascarpone, adagiante sopra le fettine di carpaccio di capriolo guarnite con del tartufo nero.

Altro

ChefRoberto Dormicchi

Other Info

kcal

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

Ricette Correlate

Antipasto

Tartare di capriolo