Tartine con mascarpone e carpaccio di capriolo

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Tartine con mascarpone e carpaccio di capriolo

  • PortataAntipasto
  • Preparazione30'
  • Difficoltàfacile
  • Selvagginaroe deer
  • Calorie100 - 300
  • Persone4

Ingredienti

Per 4 persone

150 gr fettine sottili capriolo

8 fette pancarrè

150 gr mascarpone

30 gr parmigiano grattugiato

30 gr tartufo nero

20 gr olio extra vergine

Timo

q.b. Scorza di limone e ucco di limone

q.b. Sale fino e Pepe nero

 

Preparazione

  • Frullate il mascarpone con il timo, la scorza di limone, il parmigiano e regolate di sale e pepe.
  • Tostate le fette di pancarrè, dopo averle parate e divise a triangolo.
  • Condite le fettine di capriolo con succo di limone olio sale e pepe.
  • Con un sac a poche munito di bocchetta rigata disponete nelle fette di pancarrè il mascarpone, adagiante sopra le fettine di carpaccio di capriolo guarnite con del tartufo nero.

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Other Info

kcal

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.