Straccetti di camoscio, con champignon e fragole

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Il Tuo Franchi

Straccetti di camoscio, con champignon e fragole

  • PortataAntipasto
  • Preparazione30'
  • Difficoltàfacile
  • Selvagginadeer
  • Calorie100 - 300
  • AttivitàCorsa F 18’ M 13’
  • Persone4

Ingredienti

12 fettine sottili di polpa di camoscio

q.b. brodo

200 gr funghi champignon

150 gr fragole

q.b. sale fino e pepe nero

q.b. maggiorana

q.b. bicarbonato

q.b. olio Extravergine d’oliva

qualche goccia di limone

Preparazione

  • Con l’aiuto di una pinza, scottate velocemente, per pochi secondi, le fettine di camoscio nel brodo bollente.
  • Tagliate a piccole strisce.
  • Mondate e pulite i funghi, quindi tagliateli a fettine molto sottili.
  • Lavate con un pizzico di bicarbonato le fragole, sciacquatele e tagliatele a fettine sottili.
  • In una ciotola, unite i funghi, le fragole e gli straccetti di camoscio, quindi condite con qualche goccia di limone, maggiorana, sale, pepe e olio extra vergine d’oliva.

 

Altro

ChefRoberto Dormicchi

Abbinamento VinoVino Bolgheri Rosso-Grattamacco

Other Info

150 kcal

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

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