Spiedini di Daino con Insalata Sfiziosa

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Il Tuo Franchi

Spiedini di Daino con Insalata Sfiziosa

  • PortataSecondo
  • Preparazione20'
  • Difficoltàfacile
  • Calorie100 - 300
  • AttivitàCorsa F 28’ M 20’
  • Persone4

Ingredienti

4 spiedini di daino

1 arancia

q.b. rosmarino

20 gr crescione

20 gr bietolina

20 gr germogli di pisello

q.b. olio extravergine

q.b. Sale e pepe

Preparazione

  • Condite gli spiedini con il rosmarino tritato e il succo d’arancia dopo averne grattugiato la buccia e posta da una parte.
  • Cuocete alla griglia a fuoco vivo.
  • Condite le insalate con sale, pepe e olio.
  • Disponete nel piatto da portata, sistematevi sopra lo spiedino, irrorate con l’olio e la scorza d’arancio.

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ChefRoberto Dormicchi

Abbinamento VinoSpèra Vermentino di Gallura DOCG Az. Siddùra