Spezzatino di capriolo con piselli e patate

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Il Tuo Franchi

Spezzatino di capriolo con piselli e patate

  • PortataSecondo
  • Preparazione35'
  • Difficoltàfacile
  • Calorie100 - 300
  • AttivitàCorsa F 32’ M 23’
  • Persone4

Ingredienti

200 gr piselli freschi
100 gr patate
800 gr spezzatino di capriolo
q.b. vino rosso
q.b. brodo vegetale
100 gr pomodori pelati
q.b. sale e pepe

Preparazione

  • Lavate, pelate e tagliate a cubetti le patate.
  • Sgranate i piselli, bollite separatamente le patate e i piselli, scolate e saltate in padella antiaderente con olio extravergine, sale e  pepe.
  • Rosolate in padella ben calda i bocconcini di capriolo, salate e pepate, bagnate con del vino rosso, fate evaporare, aggiungete il pomodoro, il brodo vegetale e lasciate cuocere coperto per circa 10-15 minuti.
  • Scoprite, regolate di sale e servite nel piatto di portata con la salsa ridotta, i piselli e le patate.

 

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