Spaghetti con polpa cervo, pomodoro fresco, timo e zenzero

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Il Tuo Franchi

Spaghetti con polpa cervo, pomodoro fresco, timo e zenzero

  • PortataPrimo
  • Preparazione35'
  • Difficoltàfacile
  • Calorie700 - 800
  • AttivitàCorsa F 96’ M 70’
  • Persone4

Ingredienti

400 gr spaghetti

200 gr cervo polpa battuta

100 gr pomodoro maturo

Ciuffo del cipollotto (parte verde)

q.b. timo

q.b. zenzero

q.b. sale e pepe

q.b. olio extravergine

Preparazione

  • Rosolate a fuoco vivo la polpa di cervo con olio extravergine, aggiungete il ciuffo del cipollotto tagliato in joulienne, salate e pepate.
  • Tagliate i pomodori a cubetti.
  • Cuocete gli spaghetti in acqua bollente precedentemente salata, scolate e saltate con il sugo di cervo, aggiungendo il timo a piacere.
  • Disponete gli spaghetti nel piatto, aggiungete una grattata di zenzero e il pomodoro a cubetti.

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ChefRoberto Dormicchi

Abbinamento VinoCollio Friulano