Frittatina con zucchina fresca e costina di daino

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Il Tuo Franchi

Frittatina con zucchina fresca e costina di daino

  • PortataSecondo
  • Preparazione25 minuti
  • Difficoltàmedium
  • Calorie100 - 300
  • AttivitàCorsa F 32’ M 23’
  • Persone4

Ingredienti

4 costine di daino

4 uova

1 zucchina

½ cipolla di tropea

q.b. sale e pepe

q.b. olio extravergine

1 cedro

q.b. Gin

Preparazione

  • Battete le costine con il batticarne e conditele con il succo e scorza di cedro, pepe, sale e olio.
  • Cuocete le costine alla griglia o alla piastra a fuoco vivo.
  • Sbattete le uova con sale e pepe e cuocetele realizzando 4 piccole frittate.
  • Nel piatto da portata sistemate le frittate, adagiate sopra le costine, cospargete con zucchine grattate a crudo e delle fettine sottili di cipolla di tropea.
  • Condite il tutto con l’olio extravergine, sale e pepe.

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