Bocconcini di camoscio con mela verde e spinaci

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Il Tuo Franchi

Bocconcini di camoscio con mela verde e spinaci

  • PortataAntipasto
  • Preparazione20'
  • Difficoltàfacile
  • Calorie100 - 300
  • AttivitàCorsa F 35’ M 25’
  • Persone4

Ingredienti

600 gr bocconcini camoscio
400 gr spinaci
1 mela verde
1 lime
q.b. salsa di soia
q.b. salsa Worcestershire
q.b. olio extravergine
q.b. sale e pepe

Preparazione

  • Rosolate i bocconcini di camoscio in una padella antiaderente, irrorate con il succo di lime, la salsa di soia e Worcestershire a piacere e regolate di sale.
  • Pulite gli spinaci eliminando il gambo e mantenendo solo le foglie che salterete in padella con poco olio e sale.
  • Tagliate la mela a cubetti privandola del torsolo. Nel piatto da portata distribuite gli spinaci, i bocconcini di camoscio, guarnite con le mele e aggiungete un filo d’olio.

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ChefRoberto Dormicchi

Abbinamento VinoVino Cortese di Gavi DOCG

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