Polenta con ceci, rosmarino e capriolo

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Il Tuo Franchi

Polenta con ceci, rosmarino e capriolo

  • PortataPrimo
  • Preparazione40'
  • Difficoltàfacile
  • Selvagginadeer
  • Calorie300 - 400
  • AttivitàCorsa F 45’ M 33’
  • Persone4

Ingredienti

150 gr farina di mais bramata

500 gr brodo vegetale

100 gr ceci precotti

150 gr bocconcini di capriolo

q.b. rosmarino

1 spicchio d’aglio

q.b. olio extra vergine

q.b. sale fino e pepe nero

Preparazione

  • Mettete il brodo sul fuoco e portate a ebollizione, quindi regolate di sale e versate a pioggia la farina di mais rimestando con una frusta, cuocete per circa 15 minuti.
  • Saltate i ceci precotti con rosmarino, olio extravergine, sale e pepe.
  • Saltate in una padella antiaderente con aglio e olio extravergine i bocconcini di capriolo.
  • Aggiungete alla polenta il capriolo e i ceci, distribuite la polenta ancora morbida nei piatti di portata, guarnite con rosmarino e servire ben calda.

 

Altro

ChefRoberto Dormicchi

Abbinamento VinoTerrazze 2015 Az. Claudio Morelli

Other Info

367 Kcal

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

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