Mini polpette di camoscio

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Il Tuo Franchi

Mini polpette di camoscio

  • PortataAntipasto
  • Preparazione30'
  • Difficoltàfacile
  • Selvagginadeer
  • Calorie100 - 300
  • AttivitàCorsa F 36’ M 26’
  • Persone4

Ingredienti

400 gr polpa camoscio macinata

80 gr parmigiano

2 uova

1 spicchio d’aglio

125 gr yogurt magro

misticanza

maggiorana

q.b. sale e pepe

q.b. pane raffermo grattugiato

q.b. Sapa

Preparazione

  • Tritate la carne di camoscio al coltello, unite le uova, il parmigiano e la maggiorana, regolate di sale e pepe.
  • Formate le polpette, passatele nel pane, cuocetele in padella in modo da rosolarne tutti i lati, sistematele in una placca  foderata di carta da forno, proseguite la cottura a 180° gradi per 15 minuti.
  • Sistemate nel piatto di portata lo yogurt, adagiatevi le polpette, guarnite con insalata misticanza condita con sale olio extravergine e sapa.

 

Altro

ChefRoberto Dormicchi

Abbinamento VinoBianchello del Metauro Bianco Assoluto 2015 Az. Cignano

Other Info

294 Kcal

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

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