Minestrone con salsiccia e pancetta di cinghiale

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Il Tuo Franchi

Minestrone con salsiccia e pancetta di cinghiale

  • PortataPrimo
  • Preparazione40'
  • Difficoltàfacile
  • Selvagginawild boar
  • Calorie700 - 800
  • AttivitàCorsa F 88’ M 64’
  • Persone4

Ingredienti

300 gr salsiccia di cinghiale fresca

100 gr pancetta

30 gr scalogno tritato

50 gr carote tagliate a cubetti

50 gr sedano tagliato a cubetti

30 gr pomodori maturi tagliati a cubetti

50 gr spinaci lavati

30 gr piselli surgelati

50 gr patate tagliate a cubetti

20 gr tartufo nero essiccato

q.b. olio extravergine

q.b. sale fino

q.b. pepe nero

Preparazione

  • Mettete in una casseruola l’olio extravergine e lo scalogno tritato, fate appassire e aggiungente tutte le verdure tranne gli spinaci e i pomodori, lasciate cuocere per 10 minuti.
  • Aggiungete i pomodori a cubetti e gli spinaci regolate di sale e pepe.
  • In una padella antiaderente rosolate la salsiccia tagliata a cubetti e la pancetta in ambo i lati.
  • Nel piatto di servizio disponete il minestrone con la salsiccia e la pancetta rosolati, guarnite con tartufo nero essiccato per dare croccantezza.

Altro

ChefRoberto Dormicchi

Other Info

710 kcal

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

 

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