Insalata di muflone con patate e fagiolini

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Il Tuo Franchi

Insalata di muflone con patate e fagiolini

  • PortataAntipasto
  • Preparazione30'
  • Difficoltàfacile
  • Selvagginadeer
  • Calorie100 - 300
  • AttivitàCorsa F 24’ M 17’
  • Persone4

Ingredienti

400 gr polpa muflone

200 gr patate

200 gr fagiolini

30 gr cipolla di Tropea

q.b. foglie insalata

q.b olio extra vergine

q.b. sale fino

q.b. pepe nero

Preparazione

  • Tagliate la polpa di muflone a fettine, battete tra due fogli di carta da forno in modo da farla diventare molto sottile, cucinate in padella antiaderente per pochi minuti con l’aggiunta di olio, salate, pepate e tagliate a losanghe.
  • Lavate e pelate le patate, tagliate a fette e cucinate in acqua bollente salata, scolate e tenete da parte.
    Lavate i fagiolini eliminate l’estremità, tagliate a pezzetti di circa 1 centimetro e sbollentate in acqua, scolate e raffreddate in acqua fredda. Tagliate la cipolla in julienne sottile.
  • Condite la carne con le patate i fagiolini e la cipolla, sistemate nel piatto accompagnata da qualche foglia d’insalata.

Altro

ChefRoberto Dormicchi

Other Info

196 Kcal

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.