Hamburger di cinghiale alla Puttanesca

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Il Tuo Franchi

Hamburger di cinghiale alla Puttanesca

  • PortataSecondo
  • Preparazione25'
  • Difficoltàmedium
  • Selvagginawild boar
  • Calorie400 - 500
  • AttivitàCorsa F 50’ M 36’
  • Persone4

Ingredienti

600 gr macinato di cinghiale

30 gr cipolla di Tropea

10 gr salsa soia

10 gr salsa worchester

80 gr olio extra vergine

1 spicchio d’aglio

300 gr pomodori pelati

20 gr capperi

1 acciuga

50 gr olive verdi denocciolate

q.b. prezzemolo

q.b. origano

q.b. sale fino

q.b. pepe nero

Preparazione

  • Condite il macinato di cinghiale con lo spicchio d’aglio, la cipolla di Tropea tritata, la salsa di soia, la salsa worchester, metà dell’olio extra vergine il sale e il pepe. Eliminate l’aglio dalla carne e  formate gli hamburger da 150 gr a porzione.
  • In una padella preparate un soffritto con l’aglio eliminato dalla carne, olio extra vergine l’acciuga tritata, successivamente unite il pomodoro, le olive, capperi  e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso, regolate di sale e pepe.
  • In una padella antiaderente cucinate gli hamburger di cinghiale 5 minuti per lato, salate, sistemate nel piatto di portata accompagnati dalla salsa alla Puttanesca guarnite con prezzemolo tritato.

Altro

Chef

Other Info

406 kcal

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

Cinghiale ricette: parlando di carne di cinghiale, si pensa subito alla Toscana, regione famosa per le sue tradizionali ricette di selvaggina, soprattutto di cinghiale appunto.
Anche l’Umbria propone il cinghiale nella propria cucina così come la Sardegna.

Senza la caccia non ci sarebbe modo di gustare queste carni salubri e gustose e Franchi Food Academy  lo sa.

E’ per questo che “FFA” vuole aggiungere alle ricette della tradizione un punto di vista più moderno ma sempre nel rispetto d queste passioni comuni: la caccia e la cucina. E allora  proviamo tutte le nuovissime ricette di Franchi Food Academy dove il cinghiale è l’ingrediente principale di tanti piatti buonissimi.