Hamburger alla Puttanesca

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Il Tuo Franchi

Hamburger alla Puttanesca

  • PortataSecondo
  • Preparazione25'
  • Difficoltàmedium
  • Selvagginawild boar
  • Calorie400 - 500
  • AttivitàCorsa F 50’ M 36’
  • Persone4

Ingredienti

600 gr macinato di cinghiale

30 gr cipolla di Tropea

10 gr salsa soia

10 gr salsa worchester

80 gr olio extra vergine

1 spicchio d’aglio

300 gr pomodori pelati

20 gr capperi

1 acciuga

50 gr olive verdi denocciolate

q.b. prezzemolo

q.b. origano

q.b. sale fino

q.b. pepe nero

Preparazione

  • Condite il macinato di cinghiale con lo spicchio d’aglio, la cipolla di Tropea tritata, la salsa di soia, la salsa worchester, metà dell’olio extra vergine il sale e il pepe. Eliminate l’aglio dalla carne e  formate gli hamburger da 150 gr a porzione.
  • In una padella preparate un soffritto con l’aglio eliminato dalla carne, olio extra vergine l’acciuga tritata, successivamente unite il pomodoro, le olive, capperi  e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso, regolate di sale e pepe.
  • In una padella antiaderente cucinate gli hamburger 5 minuti per lato, salate, sistemate nel piatto di portata accompagnati dalla salsa alla Puttanesca guarnite con prezzemolo tritato.

Altro

ChefRoberto Dormicchi

Other Info

406 kcal

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

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