Fusilli con beccaccia e funghi

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Il Tuo Franchi

Fusilli con beccaccia e funghi

  • PortataPrimo
  • Preparazione30'
  • Difficoltàfacile
  • Selvagginawoodcook
  • Calorie700 - 800
  • AttivitàCorsa F 92’ M 67’
  • Persone4

Ingredienti

400 gr fusilli

2 beccacce

100 gr battuto di lardo prezzemolo e scorza di limone

500 gr pomodori pelati

1 filetto d’acciuga

1 spicchio d’aglio

q.b. olio extra vergine

q.b. maggiorana

200 gr funghi champignon

q.b. vino rosso

q.b. sale e pepe

Preparazione

  • Fate un soffritto con olio aglio e filetto di acciuga, unite le beccacce precedentemente pulite e private delle interiora, farcite con il battuto di lardo.
  • Sfumate con del vino rosso, aggiungete il pomodoro e cuocete a fuoco basso.
  • A cottura terminata regolate di sale, spolpate le beccacce e tagliate la carne a piccoli pezzi eliminando gli ossi.
  • Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolare e saltare in padella con champignon tagliati a pezzettini e saltati e la salsa di beccacce. Servire ben caldi con l’aggiunta di qualche foglia di maggiorana.

 

Altro

ChefRoberto Dormicchi

Abbinamento VinoBianco Assoluto 2013 Az Cignano

Other Info

740 kcal

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

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