Conchiglioni al petto di Germano

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Il Tuo Franchi

Conchiglioni al petto di Germano

  • PortataPrimo
  • Preparazione20'
  • Difficoltàfacile
  • Calorie600 - 700
  • AttivitàCorsa F 87’ M 63’
  • Persone4

Ingredienti

400 gr conchiglioni

200 gr petto di germano

50 gr macinato misto

80 gr olio extra vergine

200 gr polpa di pomodoro

30 gr cipolla

30 gr sedano

30 gr carota

2 spicchio d’aglio privato dell’anima

q.b. sale e pepe

Preparazione

  • Preparate un soffritto con olio extravergine, sedano, carota, cipolla e aglio.
  • Unite il macinato misto e rosolate. Unite il pomodoro e cuocete per circa 15 minuti.
  • Versate i conchiglioni in acqua bollente precedentemente salata.
  • In una padella antiaderente scottate a fuoco vivo i cubetti di petto di germano
  • Scolate i conchiglioni, uniteli alla salsa e aggiungete i cubetti di petto di germano. Mantecate in padella regolando di sale e pepe. Servire ben caldo.

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ChefRoberto Dormicchi

Abbinamento VinoVerdicchio di Matelica DOC