Sandwich club di cervo

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Il Tuo Franchi

Sandwich club di cervo

  • PortataStreet Food
  • Preparazione35'
  • Difficoltàfacile
  • Calorie600 - 700
  • AttivitàCorsa F 81’ M 59’
  • Persone4

Ingredienti

8 fette pane in cassette
800 gr battuto di polpa di cervo
100 gr burro (per cottura)
q.b. scorza d’arancia
q.b. finocchietto
200 gr misticanza
4 fette di pecorino
q.b. olio extra vergine
q.b. sale fino e pepe nero

Preparazione

  • Condite il battuto di cervo con sale e pepe, olio extra vergine, scorza d’arancia e finocchietto tritato.
  • Sistemate la carne nel pane in cassetta con la fetta di pecorino e le cicorie lavate, pulite e centrifugate, quindi richiudere con un’altra fetta di pane.
  • Cuocete in padella antiaderente ben calda, con l’aggiunta di burro, per rendere croccanti entrambi i lati. Tagliate e servite ben caldo.

Potete sostituire la misticanza con della cicoria.

 

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