Bocconcini di daino con mix di peperoni

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Il Tuo Franchi

Bocconcini di daino con mix di peperoni

  • PortataAntipasto
  • Preparazione40'
  • Difficoltàmedium
  • Calorie300 - 400
  • AttivitàCorsa F 45’ M 33’
  • Persone4

Ingredienti

500 gr bocconcini daino

1000 gr olio di semi

80 gr  olio extra vergine

100 gr peperoni verdi

80 gr peperoni rossi

80 gr peperoni gialli

1 spicchio d’aglio

q.b. prezzemolo fresco

q.b. tandoori masala

q.b. sale e pepe

Preparazione

  • Portate a 80°C l’olio di semi, inserite i bocconcini di daino e cuocete per trenta minuti a fuoco basso.
  • Scolate su foglio di carta assorbente, salate e spolverate con tandoori masala.
  • Pulite i peperoni, apriteli ed eliminate le parti bianche e i semi. Tagliateli a losanghe e saltate in padella con olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio, salate, pepate e aggiungete il prezzemolo fresco tritato.
  • Disponete nel piatto da portata la peperonata i bocconcini di daino e servite.

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ChefRoberto Dormicchi

Abbinamento VinoTeroldego DOC